いかがお過ごしでしょうか。
今月、3か所で料理教室があったので「おから味噌がもう食べられるよー」と伝えたところです。みなさんは食べ始めていますか？
食べられると伝えた際、仕上がりに1年くらいかかると聞いていたのにもう食べていいの、と尋ねられたのですが、いいです。
今年はとても暑かったこともあって発酵・熟成がとても早かったんです。
なので講座のときと言ったことが違って申し訳ないのですが、食べても大丈夫です！
そして熟成させたい方は、引き続き熟成させて味を深めてください！
そして今年のおから味噌講座の日程がいくつか決まったのでお知らせしておきます。（料理教室のお知らせと内容が被ります）
おから味噌講座がメインです。よろしくお願いします。場所によって仕上がる量と、ご協力いただく豆腐屋さんが異なります。よろしくお願いします。
■12/1（金） 倉敷エディオン本店クッキングスタジオ →電話で予約してください（086-422-2011）
おから味噌講座
生おから・麹・豆乳・塩でおから味噌を作るワークショップです。簡単な軽食つきで、1kgの味噌を仕込みます。生おからは「くらしき かじはら」のおから・豆乳、「まるみ麹」の生麹で作ります。
時間：11時～13時半
住所：岡山県倉敷市笹沖1209-1
参加費：2750円
■12/15（金） 創作カフェ＆ダイニング遊 →私のSNSのDMかLINEから予約ください。
時間：10時半～13時半
住所：岡山県笠岡市西大島5653 instagram
参加費：3500円
おから味噌講座
生おから・麹・豆乳・塩でおから味噌を作るワークショップです。簡単な軽食つきで、1.3kgの味噌を仕込みます。生おからは「小幡豆腐」のおから・豆乳、「まるみ麹」の生麹で作ります。
■2/9（金） 夢工房（真備）
おから味噌講座
生おから・麹・豆乳・塩でおから味噌を作るワークショップです。簡単な軽食つきで、1kgの味噌を仕込みます。生おからは「小幡豆腐」のおから・豆乳、「まるみ麹」の生麹で作ります。
時間：11時～13時
住所：岡山県倉敷市真備有井211-3
参加費：2500円
■2月 倉敷エディオン本店クッキングスタジオ 日程は未定
おから味噌講座
生おから・麹・豆乳・塩でおから味噌を作るワークショップです。簡単な軽食つきで、1kgの味噌を仕込みます。生おからは「早瀬豆富」のおから・豆乳、「まるみ麹」の生麹で作ります。
よろしくお願いします！
