生おからだけのナゲット！ つなぎにはれんこんと卵を使用し、食感と甘み要員に玉ねぎとエリンギ（きのこ）を追加しました。後味軽めの仕上がりで、できたてはもっちり、冷めるとしっとりします。個人的には冷めて、落ち着いた方が肉っぽくなる気がしていて好きです。
ちなみに鶏ひき肉を混ぜたバージョンはナスラックキッチンさんのサイトに紹介していますので、ご興味があればこちらもぜひ！
【ナスラックキッチン】おからナゲット
材料 2人分
生おから 100ｇ
玉ねぎ 50ｇ
れんこん 50ｇ
エリンギ 50ｇ
卵 1個
小麦粉 大さじ2
片栗粉 小さじ2
塩 小さじ1/2
油適量
作り方
1.野菜を切る
玉ねぎとエリンギをみじん切りにする。れんこんは皮をむいてすりおろす。
2.タネを作る
ボウルに生おから、鶏ひき肉、（1）、卵、片栗粉、塩を入れ、手でよく練り混ぜる。
3.整形する
タネをナゲット型に整形し、バットに並べ、裏表に、茶こしを使って小麦粉をまんべんなくふりかける。
4.揚げ焼きする
フライパンに油を熱し、裏表を揚げ焼きする。
