米粉を使って、豆製品っぽいものが作れないかと思って試行錯誤したときにできたクッキーです。食べ始めたら止まらない…のは私だけではないと思うくらいにクセになるカリカリ感を楽しめます。
材料 24枚分
米粉……50ｇ
きな粉……15ｇ
白ごま（半ずりにする）……10ｇ
砂糖……15ｇ
サラダ油……大さじ3
牛乳……大さじ1-2
作り方
１．粉類を合わせる
ボウルの中で米粉・きな粉・白ごま・砂糖を混ぜ合わせ、油と牛乳を加え、指先を使って粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
２．生地をまとめる
生地がまとまったら、24等分にして丸めて、5mmの高さに潰す。（めん棒で平たく伸ばして、24等分に切っても◎）
３．オーブンで焼く
180度のオーブンで12分焼く 。
