ご存じかもしれませんが、All Aboutに、生おからと卵と砂糖で作ったおからチョコケーキのレシピが公開されています。こだわたのは生おからを存分に使うこと、ふんわり仕上げることです。
ふんわり仕上げるために、卵をしっかりと泡立て、重曹とレモン汁を少々足しています。食物繊維がたっぷりで、おやつにおすすめです！
このレシピを作るのに、いっぱい写真を撮ったので、掲載できなかった分はこちらに掲載します。ちなみにレシピは「小麦粉は使いません！生おからでふんわりケーキ」を参照ください。
ポイント：生おからとココアパウダーをよく混ぜます。ダマを残さないのがポイント
卵の黄身とおからココアを混ぜ合わせてるところ。写真は泡だて器ですが、ここでゴムベラに持ち替えてもいいです。
メレンゲの1/3量を黄身とおからの記事に混ぜます。これもゴムベラに持ち替えてください。ココアの記事がかなり粘性があるので、端から少しずつ混ぜていくといいです。
そうしたらメレンゲに投入して、混ぜ合わせます。
よく混ぜ合わせると、こんな感じ。
焼く前。これはダイソーで購入した紙の型です。
焼けました！冷ましてから型から外すのがけっこう大変です。紙にくっつくのです。
冷ますときは、こんな感じ。瓶の上に置いて、ひっくり返しています。すぐ冷めます。
できあがり！
