おからマフィンのプレーンタイプを作りました！ プレーンタイプはじゃがいも入りです。黒豆やジャムなど、お気に入りの具を入れてもいいと思います。
材料 マフィン型6個分
小麦粉 100ｇ
生おから 100ｇ
じゃがいも 100ｇ
卵 1個
きび砂糖 60ｇ
サラダ油 大さじ4
BP 4ｇ
重曹 2ｇ
レモン汁 大さじ1
白ごま 適宜
作り方
準備 粉類をふるっておきます。じゃがいもの皮をむき、すりおろします。オーブンを180度に温めておきます。
1.卵に材料を混ぜ合わす
ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖、レモン汁、サラダ油、すりおろしじゃがいも、生おからの順に加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
2.粉類を混ぜ合わす
ふるった粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。ここで練りすぎないよう注意します。
3.型に入れて焼く
生地をマフィン型の8分目まで入れ、白ごまを少々散らします。180℃のオーブンで30分焼きます。焼けたらオーブンから出して、できあがりです。
