ベジタブルなおむすび、ベジむすび。おむすびは、エネルギーをしっかりとして、お腹を満たしてくれる反面、野菜摂取はしにくいところ。そこで、ご提案するのがベジむすび。すりおろしたにんじんを、温かいごはんに混ぜ込んで、結んだら、サラダ菜をのりの代わりに。上に刻んだ黄色いたくあんを乗せると、まるでお花みたいでかわいいです。
材料（小さめ4個分）
ご飯 100ｇ（お茶碗2杯分くらい）
にんじん 20ｇ
たくあん 10ｇ
塩 小さじ1/2
サラダ菜 4枚
作り方
1. にんじんをすりおろし、たくあんを千切りにします。
2. 炊き立てのご飯に、にんじんと塩を加えて混ぜ合わせます。
3. ご飯を4等分にし、まるくにぎります。
4. サラダ菜でご飯をくるみ、上に千切りにしたたくあんをのせます。
