All About 「毎日の野菜・フルーツレシピ」に「生のごぼうをどっさり食べられるサラダ」を公開させていただいています。
新鮮な新ごぼうだけだと、ごぼうの風味が強すぎるので、生食には向かないのですが、シャキシャキとした食感の野菜をいくつか合わせてあげるだけで、とっても食べやすいサラダになります。
ドレッシングは、中華風の醤油ドレッシングにしています。市販の胡麻クリームドレッシングとか、和風の青じそドレッシングでもおいしくいただけました。
トップ写真は、豆苗で作っていますが、豆苗を茹でる手間をかけたくない場合はこちら、スプラウトでも◎。
詳しい作り方の記事はAll About 「毎日の野菜・フルーツレシピ」の「生の新ごぼうをどっさり食べられるサラダ」を参照ください。
