グリーンスムージー、たまに作って飲んでいます。そして、しみじみ。今が一番おいしいグリーンスムージーが作りやすいかも、なんて思います。
秋は甘いフルーツが多いし、冬に入り始めると肉厚でいい感じに育った葉野菜も出てくるので、フルーティーで飲みやすいグリーンスムージーが作りやすいです。今回作ったのは、ピオーネ、みかん、水菜。今だけの組み合わせです。
個人的な見解ですが、おいしいグリーンスムージーを作るには、材料の選び方のコツを３つを抑えるだけだと思います。
1．甘いフルーツ（ピオーネ） 2.酸味のあるフルーツ（みかん） 3. 新鮮な葉もの野菜
を組み合わせること。あと余裕があれば、とろみを演出してくれるフルーツ（バナナ、アボカド、桃）を少量入れると◎です。アボカドを一切れ程度入れておけば、とろみもアップして、味にそれほど影響がないので、使い勝手がいいです。
しかし、この葉もの野菜がなかなかの曲者（だと勝手に思っています）。
なぜなら、葉ものって冬が旬だから、夏や春は選べる野菜が限られてしまうのです。
春にはキャベツをはじめとするアブラナ科野菜が旬を迎えますが、冬の葉もの野菜の柔らかさと比べたら、固いのでフルーツとの一体感が物足りなく感じます。
ということで、グリーンスムージーの本当のおいしい時期はこれから！ ということにしたいと思います。
