輪切りにした生のじゃがいもの上に、ソースをかけて焼く。オーブンで焼く過程で、じゃがいもを加熱してしまうグラタンです。じゃがいもがボテッと入っていて、素朴すぎる感じから、おしゃれなポテトグラタンというよりは、じゃがいもグラタンといった方が、なんとなくしっくりくる気がします。じっくり時間をかけて加熱したじゃがいもは、ホクホクで、クリーミーなソースがほどよくからんで◎。手抜きしたいときは、缶詰のホワイトソースでもいいと思います。
材料
じゃがいも （大）2個
たまねぎ （中）1/2個
生クリーム 1/4カップ
牛乳 1/4カップ
粉チーズ 大さじ3
バター 10ｇ
パン粉 10g
作り方
1. じゃがいもを洗い、皮をむいたら1～2mm幅の輪切りにします。
2. たまねぎを縦の薄切りにし、バターを熱した小鍋でしんなりするまで炒めます。そこへ【1】のじゃがいもを加え、たまねぎをからめます。これをバターを塗った耐熱容器に詰めます。
3. 【2】の同じ鍋に生クリーム、牛乳、粉チーズを加え、軽く温めます。温めたものを【2】のじゃがいもの上に注ぎいれます。
仕上げ用に粉チーズを少々残しておきます。
4. 【3】にパン粉と粉チーズを散らし、200度に熱したオーブンで30～40分焼いてできあがりです。
