カットした皮つきのりんごにグラニュー糖をパラリ。これを赤ワインに浸して、じっくりと蒸したら、りんごのコンポートのできあがりです。蒸しているので、型崩れがしないのが、このレシピのウリです！ ちなみにどのりんごでもおいしくできます。
赤ワインの芳醇な香りがりんごに染みわたっていて、大人なデザートに！ 冷やして、クリームやアイスクリームを添えていただきます。
材料
りんご 1個
赤ワイン 1/2カップ
グラニュー糖 大さじ2
生クリーム 100ｍｌ
シナモンパウダー 適宜
ミントの葉 2枚
塩（下ごしらえ用） 大さじ1/2
作り方
下準備 蒸し器を用意し、お湯をわかしておきます。
1. りんごの皮を塩ですり洗いし、8等分のくし切りにしたら、芯をとりのぞきます。（皮はむきません）
2. 大きめの耐熱容器にりんご、赤ワインを入れ、グラニュー糖を上からふりかけて、蒸し器にセットします。
3. 中火で10分蒸したら、ふたを開けてりんごをひっくり返します。
4. さらに10分蒸したらできあがりです。器に盛り付けて、8分立てした生クリームを添え、シナモンをふりかけ、ミントの葉を飾り付けます。
