レモン塩の果実を刻んで、コールスローに加えてみたところ、口の中にスッキリとした爽快感が広がります。 これは、肉料理に合わせたいお味。 レモン塩自身に塩気があるので、マヨネーズは少なめにして、クリーミーさを抑えた仕上がりです。
材料 2人分
キャベツ 葉を3-4枚
にんじん 1/4本ほど
塩 小さじ1/5
きび砂糖 小さじ1/3
レモン塩 果実ひときれ、果汁大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
作り方
1. キャベツとにんじんを千切りにしたら、ボウルに入れて塩ときび砂糖で和えて10分ほど置いてから、水気をかるく絞ります。
2. 水気を絞った野菜に、刻んだレモン、レモン塩果汁、マヨネーズを加えて和えて、できあがりです。味を見て、マヨや塩で味を調整してください。仕上げにブラックペッパーをちらしても◎。
