つるむらさきのおひたし

つるむらさきのおいしいゆで方を紹介したので、おひたしもご紹介。

作り方

つるむらさきをゆでて、水気を切って、絞って、切って、器にもりつけたらだし醤油をかけていただきます！　しっかり冷やしてからいただくと、味が一層引き締まっておいしいです。

※水気は絞りすぎると葉がギュッと締まりすぎて固いので、口に入れたときふわっと広がるくらいを意識して、軽く絞るのがポイントです。

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