All About 「毎日の野菜・フルーツレシピ」に「ズッキーニの漬物 アレンジ4種のレシピ」を公開させていただいています。
夏になると大きくて新鮮なズッキーニが、とっても安く出回ります。でも、レパートリーはラタトゥイユやグラタンなど、オイリーでトマトっぽいイメージがあるため、ご飯とみそ汁には合わないな、なんて思っていました。
そこで、漬物。サクッとした歯ごたえが残っていて、ウリっぽい味わいもあるので、なかなかいけます。塩と昆布だけで漬けた「ズッキーニの浅漬け」に加えて、「からし漬け」「酢漬け」「醤油漬け」の4種類のズッキーニアレンジ漬物を紹介しています。
