トマトを味噌汁に。賛否両論がありそうな組み合わせなのですが、加熱したトマトが好きな私にとってはアリな味です。トマトはサッと火を通すくらいにすると、ほどよい酸味と甘みが引き出されて、さっぱりとした味噌汁に。だからこの味噌汁は夏にいただきたい一品です。
材料
トマト 1/2個
さやえんどう 6~8個
水 500ml
鰹節 10~15g
味噌 小さじ2
作り方
1: 小鍋に水と鰹節を入れて、弱火にかけて、かつおだしをとります。
2: かつおぶしを濾したら、すじをとったきぬさやを加え、1分ほど加熱。