野菜一品でおかずが、短時間に簡単に作れたらいいよね。と常々思っていますが、おつまみっぽいおかずの方が作りやすかったりします。
にらをサッとゆでて、ちくわと調味料で和えています。にらとちくわの分量比は2対1、にら多めが理想的です。にらのぬめっとした味わいと、たんぱくなちくわが妙にマッチして、箸もお酒も進みます。
作り方
にら5本くらい、ちくわ1本での分量で作っています。
1. にらをゆでて、短めのざく切りにします。ちくわは縦の反切りにしてから、薄切りにします。
2. 調味料（醤油小さじ1 ごま油小さじ1/3 黒酢小さじ1 砂糖小さじ1/2 豆板醤お好みで）をよく混ぜ合わせたら、にらとちくわを和えて、できあがりです。
