素揚げしたなすの食べ方アレンジ第3弾です。どちらかというとおつまみとしていただくのが、一番いいのではないかと思います。
バルサミコ酢の濃厚な風味と酸味で、揚げたなすがさっぱりいただけます。。多分、個人的に好きな味だからかもしれませんが長なすなら一人で2本、バクバクといけます。なので、いつも多めに作っておくようにしています。
バルサミコソース （作りやすい分量 およそ2人分）
バルサミコ酢 大さじ1
醤油 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1/2
きび砂糖 大さじ1/4
バジル 4-5枚
食べ方簡単解説
1： ボウルにバルサミコ酢、醤油、オリーブオイル、きび砂糖を混ぜ合わせてソースを作ります。
2： なすを揚げます。揚げ方はこちらを参照。なすの皮の厚さに合わせて輪切りか、縦切りに。皮が厚い場合は輪切り。薄い場合は縦切りをおすすめしています。
3： 揚げたなすを器に盛り付け、ソースとバジルできれいに飾り付けてできあがりです。
