生のおからが100ｇに対して薄力粉が80ｇで作る抹茶味のパウンドケーキ。薄力粉だけで作るより、ヘルシーで食物繊維がたっぷり。ポイントはふっくらさせるために入れた重曹と少しのお酢。もちろん焼けば酸味はなくなります。
おからの抹茶パウンド
おから入りでヘルシー。抹茶と黒豆で和の味わい。
【材料 １本分】
生おから 100ｇ
薄力粉 80ｇ
卵 1個
きび砂糖 50ｇ
サラダ油 50ｍｌ
水 50ｍｌ
酢 小さじ1
白味噌 小さじ1
ベーキングパウダー 3ｇ
重曹 1ｇ
黒豆 50ｇ
抹茶 小さじ1
【作り方】
- 卵と油と砂糖を混ぜ合わせる
ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖、水、サラダ油、酢、白味噌、おからの順に加えて泡だて器で混ぜる。 - 粉類を混ぜる
小麦粉・抹茶・ベーキングパウダー・重曹を振りいれ、ゴムベラで混ぜ合わせる。 - 焼く
黒豆を入れて、ザッと混ぜたら型に流し入れ、190度のオーブンで30分焼く。
