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まいにち野菜と豆腐

毎日の食卓に野菜と豆腐を!

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    おからマフィン(ズッキーニ入り)

    2016/05/25

    ズッキーニでマフィン作るの? と思うことなかれ。ズッキーニはきゅうりに似ているけれど、れっきとしたかぼちゃの仲間なのです。そう思えば、マフィンに入っていても抵抗がないのではないでしょうか。 ということで、生おからマフィン…

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  • おしらせ,  下ごしらえ,  保存方法,  掲載実績

    ズッキーニの栄養・選び方・保存方法

    2015/07/16

    All Aboutの方で、ズッキーニの記事(栄養価の高いズッキーニの吸収率を高める絶品レシピ)を公開しているところです。今回は、レシピがメインだったので、ズッキーニの栄養・選び方・保存方法など、書ききれなかった内容をこち…

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  • ラタトゥイユ
    毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    野菜だけで作る 塩麹ラタトゥイユ

    2014/06/26

    メインの味付けは塩麹だけ! びっくりするくらい野菜のうまみとおいしさが引き出される、まろやかな味わいのラタトゥイユです。 ベーコンなどの肉を使わず、顆粒だしを使うわけではないので、塩麹と野菜で味のベースを作ります。なので…

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このサイトは…

料理家、江戸野陽子のサイト。野菜と豆腐の話をしたり、行ったお店や紹介したい野菜や豆腐の話をします。
2018.10に初の著書を「すごい豆腐の最高においしい食べ方」(笠倉出版社)を刊行!

奇数月にエディオン倉敷本店にて料理教室を開催中。All About「毎日の野菜・フルーツレシピ」ガイドを担当。ナスラックキッチン「料理ブログ」担当。南っこ「まいにちレシピ」担当。

料理教室・講座の案内

今年度の岡山豆腐マイスター講座が決定しました。9/16(祝日)に開催です。詳細はHPにありますのでぜひ確認ください。

次の料理教室は7/9(火)を予定しています。豆乳おおからパウダーでレモンスコーンを作ります!詳しくはFacebookからも確認できます。

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