• サラダ,  毎日野菜レシピ

    オニオンスライスサラダ

    オニオンスライスの王道レシピと言えば、サラダです。 以前、オニオンスライスと新物ワカメの中華サラダを紹介したことがあるのですが、 今回は、オニオンスライスがメイン。オンリーオニオンスライスです。 今回、本当にオニオンスラ…

  • 毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    新玉ねぎの生ハム巻

    オニオンスライスをサラダ以外でも楽しめたらな、という思いつきで作ったレシピです。 使う新玉ねぎは葉玉ねぎ。球が小さめ、実は薄め、シャキシャキ感がしっかりとあって、甘みもある玉ねぎです。 小ぶりなので、一口サイズで食べられ…

  • ゴーヤーチップス
    おしらせ

    夏野菜おつまみ ゴーヤーチップス

    All About 「毎日の野菜・フルーツレシピ」に「夏野菜おつまみ ゴーヤーチップス」を公開させていただいています。 ゴーヤーを薄く切って、干して、揚げる。干すという工程が面倒かもしれませんが、夏は天気がいいので1時間…

  • オクラの生ハム巻
    毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    オクラの生ハム巻

    ゆでたオクラに生ハムをくるり。その上にわさびをブニュッ。生ハムだけだと、なんだかしょっぱいだけなのですが、わさびをのせると味がしまる。だからこの3つの材料で作ってほしいです。 ところで、オクラをゆでるときはヘタを取り除か…

  • にらとちくわの和え物
    毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    にらとちくわの和え物

    野菜一品でおかずが、短時間に簡単に作れたらいいよね。と常々思っていますが、おつまみっぽいおかずの方が作りやすかったりします。 にらをサッとゆでて、ちくわと調味料で和えています。にらとちくわの分量比は2対1、にら多めが理想…

  • 毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    ピーマンの素炒り

    野菜1品だけでも、とってもおいしいおつまみが作れます。個人的には、夏野菜は手早く作れるものが多いのではないかと思っています。 まずはピーマン。切って、フライパンで油をひかずに、焦げ目がちょっとつくくらいまで炒ります。そこ…

  • 焼きそら豆
    毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    焼きそら豆の作り方

    最近すっかりメジャーな食べ方になった焼きそら豆。そら豆を莢ごとグリルなどで焼くことで、そら豆を蒸し焼きにして火を通す食べ方です。 焼きそら豆を作るとき、心掛けてほしいことがひとつ。それは、食べる直前に焼いて、焼いたらすぐ…