• にらとちくわの和え物
    毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    にらとちくわの和え物

    野菜一品でおかずが、短時間に簡単に作れたらいいよね。と常々思っていますが、おつまみっぽいおかずの方が作りやすかったりします。 にらをサッとゆでて、ちくわと調味料で和えています。にらとちくわの分量比は2対1、にら多めが理想…

  • 毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    ピーマンの素炒り

    野菜1品だけでも、とってもおいしいおつまみが作れます。個人的には、夏野菜は手早く作れるものが多いのではないかと思っています。 まずはピーマン。切って、フライパンで油をひかずに、焦げ目がちょっとつくくらいまで炒ります。そこ…

  • トマトの味噌汁
    毎日野菜レシピ,  野菜の汁物

    トマトときぬさやの味噌汁

    トマトを味噌汁に。賛否両論がありそうな組み合わせなのですが、加熱したトマトが好きな私にとってはアリな味です。トマトはサッと火を通すくらいにすると、ほどよい酸味と甘みが引き出されて、さっぱりとした味噌汁に。だからこの味噌汁…

  • ゴーヤーチャンプルー
    メイン,  毎日野菜レシピ

    ゴーヤーチャンプルー 

    沖縄のゴーヤーチャンプルーは、お店や家庭ごとに材料も作り方も異なると思います。個人的に好きなゴーヤーチャンプルーはカラフルな色使いで、豚肉の塩気がしっかりきいていて、ベーコンみたいなむっちりとした歯ごたえのあるお肉が入っ…