• ピーマンの佃煮
    毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    ピーマンの佃煮

    ピーマンをたくさんもらったら、佃煮に! 保存もきくし、一度にたくさんの量を消費することができます。ちょっと苦みのあるピーマンと甘辛い味が白いご飯にぴったりの味です。 鍋に材料を入れて火にかけるだけなので手間なしと言えば、…

  • なすそぼろ
    メイン,  毎日野菜レシピ

    なす活用レシピ なすそぼろ

    なすが苦手な子どもになすそぼろを! ひき肉と甘辛い味の中に、ひっそりと皮をむいて刻んだなすを潜ませています。なすは周りの味を吸って、肉っぽい味わいに仕上がるので、そぼろになすが入っていることは、よく見ない限り気づかないは…

  • つるむらさきのおいしいゆで方
    下ごしらえ

    つるむらさきのおいしいゆで方

    夏に旬を迎えるつるむらさき。葉は厚めで、しっかりとした茎を持っています。ゆでると、独特のぬめりがあり、食べてみると土臭さがある、夏の葉野菜です。 新鮮なつるむらさきは、生でも食べられますが、独特のクセがあるので、加熱した…

  • まるごとトマトパイ
    毎日野菜レシピ,  野菜おやつ

    まるごとトマトパイ

    暑い夏なのに、あったかいパイ……。なので、このレシピは涼しい曇りの日に作るのがおすすめです。そんなパイをわざわざおすすめするのは、夏のミディトマトで作るとおいしいからです。サクッとしたパイの中から、トマトがゴ…

  • ジェノベーゼ
    毎日野菜レシピ,  

    バジルたっぷり ジェノベーゼ

    バジルがたーくさん採れる時期になりました。普段の野菜コーナーには小さなパックのバジルしか売っていませんが、夏になると袋いっぱいのバジルが出回ります! バジルの爽やかな風味と高貴な刺激と香りは、夏ならでは! サラダやピザだ…

  • オクラの生ハム巻
    毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    オクラの生ハム巻

    ゆでたオクラに生ハムをくるり。その上にわさびをブニュッ。生ハムだけだと、なんだかしょっぱいだけなのですが、わさびをのせると味がしまる。だからこの3つの材料で作ってほしいです。 ところで、オクラをゆでるときはヘタを取り除か…