• ブロッコリーのクリームペンネ
    毎日野菜レシピ,  

    ブロッコリーのクリームペンネ

    ブロッコリーの旬は寒くなる冬! 寒さが増すと、寒さに耐えようとブロッコリーのつぼみはギュッとしまって、ほんのり紫がかってきます。つぼみが紫のものは鮮度もおいしさも抜群です。 ブロッコリーをほどよい固さにゆでるのは、案外難…

  • トマトソース
    毎日野菜レシピ

    フレッシュトマトで作るトマトソース

    意外と簡単にトマトソースは作れます。玉ねぎとにんじんと完熟トマト。炒めて、蒸し煮にして、ミキサーにかけて、煮詰める。自分で作ると、味の自由がきいて、自分好みの味に作れます。トマトの水煮缶と違って、フレッシュなのであっさり…

  • ジェノベーゼ
    毎日野菜レシピ,  

    バジルたっぷり ジェノベーゼ

    バジルがたーくさん採れる時期になりました。普段の野菜コーナーには小さなパックのバジルしか売っていませんが、夏になると袋いっぱいのバジルが出回ります! バジルの爽やかな風味と高貴な刺激と香りは、夏ならでは! サラダやピザだ…