• 夏のおでん
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    夏のおでん

    おでんは冬で寒いとき、なんて思うものですが、冷房のきいた部屋にいるとおでんもアリだな、なんて思います。でもそこは夏。さっぱりで、あっさりのだし汁にして、冷やしてもおいしい仕上がりに。 具材は、大根、こんにゃく、ちくわ、牛…

  • オクラのゆで方
    下ごしらえ

    オクラのおいしいゆで方

    オクラのおいしいゆで方、ご存じですか? オクラは表面にとげのようなうぶ毛が生えているので、これを取り除いてあげることが意外と大事。鮮度がよいものだと、指にちくちく刺さるくらいに痛いですし、ゆでても口に残ってちくちく刺激す…