• 毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    四角豆のフリッター

    四角豆、知っていますか? 沖縄野菜の四角豆は、切り口が四角くて、豆のふちにひだがついている、不思議な形をした莢豆です。 けっこう、栽培しやすい豆なのですが、我が家の庭にの四角豆たちも収穫期を迎えております。 この四角豆、…

  • ゴーヤーチャンプルー
    メイン,  毎日野菜レシピ

    ゴーヤーチャンプルー 

    沖縄のゴーヤーチャンプルーは、お店や家庭ごとに材料も作り方も異なると思います。個人的に好きなゴーヤーチャンプルーはカラフルな色使いで、豚肉の塩気がしっかりきいていて、ベーコンみたいなむっちりとした歯ごたえのあるお肉が入っ…