• 毎日豆腐レシピ,  豆腐百珍

    湯やっこ

    豆腐百珍の97番目に登場する湯やっこを作ってみました。さて、適当な表記の多い豆腐百珍ですが、湯やっこに関しては、指示が細かいのです。指示がいくつかあるのですが、大きく分けて つあります。 豆腐を八、九分(約2.7cm)の…

  • メイン,  毎日野菜レシピ,  野菜の汁物

    いわし団子の鍋

    手間はかかるけど、いわしとごぼうとせりの組み合わせが最高においしい、この鍋。規格外の小さないわしだと、手で開けるくらい柔らかいので、身を開いて、内臓を取り出して、骨を取ります。骨がするんと、取れるとうれしくて、思わずにん…