• 毎日野菜レシピ,  野菜の汁物

    おかひじきのお味噌汁

    鮮やかなな緑色で、シャキッとした歯ごたえが魅力のおかひじき。日本全国の日当たりの良い海岸の砂浜などに自生している野菜ですが、最近は栽培もされているようです。 サッとゆでて食べる野菜で、クセがなく、かつシャキシャキ。葉がと…

  • トマトの味噌汁
    毎日野菜レシピ,  野菜の汁物

    トマトときぬさやの味噌汁

    トマトを味噌汁に。賛否両論がありそうな組み合わせなのですが、加熱したトマトが好きな私にとってはアリな味です。トマトはサッと火を通すくらいにすると、ほどよい酸味と甘みが引き出されて、さっぱりとした味噌汁に。だからこの味噌汁…