• 毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    レモン塩のマリネ

    レモンがおいしい季節はあっという間。レモン塩に加工すると、年中爽やかなレモンを料理に取り入れることができます。できることなら、国産の皮が柔らかくて、苦みの少ない初夏のレモンを使ってほしいと思います。レモン塩から料理に使う…

  • レモン塩コールスロー
    サラダ,  毎日野菜レシピ

    レモン塩のコールスロー

    レモン塩の果実を刻んで、コールスローに加えてみたところ、口の中にスッキリとした爽快感が広がります。 これは、肉料理に合わせたいお味。 レモン塩自身に塩気があるので、マヨネーズは少なめにして、クリーミーさを抑えた仕上がりで…

  • レモン塩
    毎日野菜レシピ

    レモン塩を作ってみよう

    今年話題になっているレモン塩。モロッコ料理ではおなじみの調味料で、タジン鍋が流行ったときにも少々話題になっていたようですが、ここに来て大ブーム到来中ですね。 どんなものなのだろうと気になっていたものの、完成した塩レモンは…