料理教室の際、事前に作り置いて供するものがあります。―「生おからパン」と「おから茶」です。これは、いつもどうやって作るのと質問を受けるので、だったら料理教室で取り上げようと思いまして開催に至りました。 生おからパンは、粉…

毎年恒例でご好評いただいております、おから味噌の講座が先日開催されてました。知らない方にお伝えしておくと、おから味噌とは、加熱した大豆ではなく、おからで作る味噌のことです。 おから再活研究所さんが考えられた味噌です。捨て…

夏休み明けての料理教室！　まだまだ倉敷を襲った水害の余波も残る中での料理教室。食べたら嬉しくなるような、ヘルシーで女子もお子様もおいしくいただけるものを作りたいと思って、今回はタルトがメイン！　あとは豆腐ステーキと湯葉生…

暑い夏の日に開催した、花豆の料理教室。 この日はとても思い出深い日でして、真備の河川が大氾濫を起こした直後に開催したんですね。開催すべきかどうか、とても悩みましたが、開催。来て下さった方々と、自分たちが元気になること、そ…

2018.1.11（木）に、倉敷エディオン本店クッキングスタジオにて、今年初の料理教室を開催しました。 今回は豆乳を絞るのがメイン！ 豆乳用に、岡山産のもち大豆を用意させていただきました。 もち大豆と言えば、津山の豆腐屋…

おから入りのヘルシーなマフィンをいっぱい焼いて、箱に入れて、買ってきたみたいにして持ち帰ろう！ そんなコンセプトで企画した料理教室が先日行われました。 おからマフィンは、私が豆腐マイスターを取得してからチョコチョコと作っ…

先日開催した「おから茶と冷やし豆乳ぜんざい」が無事終わりました！ 来ていただいた皆様、本当にありがとうございました。 おから茶は一度に80ｇを煎っていただき、一人6-7袋程持ち帰りました。 豆乳の絞りかすであるおからには…