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まいにち野菜と豆腐

毎日の食卓に野菜と豆腐を!

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  • おしらせ,  講座&料理教室

    1月料理教室レポ「おから味噌講座」

    2019/02/04

    毎年恒例でご好評いただいております、おから味噌の講座が先日開催されてました。知らない方にお伝えしておくと、おから味噌とは、加熱した大豆ではなく、おからで作る味噌のことです。 おから再活研究所さんが考えられた味噌です。捨て…

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  • 講座&料理教室

    11月料理教室レポ「生おからの抹茶パウンド」

    2018/11/16

    ここの料理教室ではおなじみのかじはら豆腐さんの、豆腐製品を食べ比べる講座を開催! 料理教室を3年続けて初めての満員となりました! かじはら豆腐さんは明治39年に創業。倉敷駅前に直営店舗がありますが、倉敷を中心にデパート・…

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  • おしらせ,  講座&料理教室

    9月料理教室レポ「豆腐クリームのフルーツタルト」

    2018/09/15

    夏休み明けての料理教室! まだまだ倉敷を襲った水害の余波も残る中での料理教室。食べたら嬉しくなるような、ヘルシーで女子もお子様もおいしくいただけるものを作りたいと思って、今回はタルトがメイン! あとは豆腐ステーキと湯葉生…

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    7月料理教室レポ「豆花(トウフア)」

    2018/07/14

    暑い夏の日に開催した、花豆の料理教室。 この日はとても思い出深い日でして、真備の河川が大氾濫を起こした直後に開催したんですね。開催すべきかどうか、とても悩みましたが、開催。来て下さった方々と、自分たちが元気になること、そ…

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    2018.1月料理教室「豆腐ドーナツと豆乳チャイ」レポート

    2018/01/17

    2018.1.11(木)に、倉敷エディオン本店クッキングスタジオにて、今年初の料理教室を開催しました。 今回は豆乳を絞るのがメイン! 豆乳用に、岡山産のもち大豆を用意させていただきました。 もち大豆と言えば、津山の豆腐屋…

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  • 毎日豆腐レシピ,  豆腐スイーツ

    豆腐ドーナツ

    2018/01/17

    豆腐入りにすると食感がモチモチで、軽めに仕上がります。また、豆腐に含まれるたんぱく質・カルシウム・鉄分・イソフラボンなども摂れるので、とてもヘルシー! 豆腐の選び方 豆腐は絹ごしのしっとりとした豆腐を使うとおいしくできま…

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  • おしらせ,  講座&料理教室

    2017.09 料理教室「おからマフィン」

    2017/09/29

    おから入りのヘルシーなマフィンをいっぱい焼いて、箱に入れて、買ってきたみたいにして持ち帰ろう! そんなコンセプトで企画した料理教室が先日行われました。 おからマフィンは、私が豆腐マイスターを取得してからチョコチョコと作っ…

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  • おしらせ,  講座&料理教室

    2017.7月料理教室レポ

    2017/07/12

    先日開催した「おから茶と冷やし豆乳ぜんざい」が無事終わりました! 来ていただいた皆様、本当にありがとうございました。 おから茶は一度に80gを煎っていただき、一人6-7袋程持ち帰りました。 豆乳の絞りかすであるおからには…

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  • おしらせ,  講座&料理教室

    2017.7月開催 野菜と豆腐の料理教室「おから茶と冷やし豆乳ぜんざい」

    2017/06/20

    7月の料理教室のお知らせです! 今年は七夕での開催です! 今回予定しているメニューは以下です。 <MENU> おから茶 冷やし豆乳ぜんざい いなり寿司(七夕仕様) 豆腐マヨ&野菜 今回も豆腐製品のオンパレードの予定です。…

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  • おしらせ,  講座&料理教室

    11月の料理教室「豆腐の和風ラザニアと湯葉の炊き込みご飯」

    2016/10/05

    11月の料理教室の日程が決まりました! 豆腐・おから・豆乳などの大豆製品で、ご飯・おかず・デザートを作りましょう! 大豆製品のおいしさを発見するひとときに!   豆腐の和風ラザニア、湯葉と揚げの炊き込みご飯、豆乳スムージ…

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料理家、江戸野陽子のサイト。野菜と豆腐の話をしたり、行ったお店や紹介したい野菜や豆腐の話をします。
2018.10に初の著書を「すごい豆腐の最高においしい食べ方」(笠倉出版社)を刊行!

奇数月にエディオン倉敷本店にて料理教室を開催中。All About「毎日の野菜・フルーツレシピ」ガイドを担当。ナスラックキッチン「料理ブログ」担当。南っこ「まいにちレシピ」担当。

料理教室・講座の案内

岡山豆腐マイスター講座は、受講者希望者に合わせて日程等を調整しています。ご希望の方は、ご連絡ください。

次の料理教室は3/12(火)「生おからパンとおから茶を作ろう」を予定しております。

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