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1月料理教室レポ「おから味噌講座」
毎年恒例でご好評いただいております、おから味噌の講座が先日開催されてました。知らない方にお伝えしておくと、おから味噌とは、加熱した大豆ではなく、おからで作る味噌のことです。 おから再活研究所さんが考えられた味噌です。捨て…
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11月料理教室レポ「生おからの抹茶パウンド」
ここの料理教室ではおなじみのかじはら豆腐さんの、豆腐製品を食べ比べる講座を開催！ 料理教室を3年続けて初めての満員となりました！ かじはら豆腐さんは明治39年に創業。倉敷駅前に直営店舗がありますが、倉敷を中心にデパート・…
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9月料理教室レポ「豆腐クリームのフルーツタルト」
夏休み明けての料理教室！ まだまだ倉敷を襲った水害の余波も残る中での料理教室。食べたら嬉しくなるような、ヘルシーで女子もお子様もおいしくいただけるものを作りたいと思って、今回はタルトがメイン！ あとは豆腐ステーキと湯葉生…
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7月料理教室レポ「豆花（トウフア）」
暑い夏の日に開催した、花豆の料理教室。 この日はとても思い出深い日でして、真備の河川が大氾濫を起こした直後に開催したんですね。開催すべきかどうか、とても悩みましたが、開催。来て下さった方々と、自分たちが元気になること、そ…
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2018.1月料理教室「豆腐ドーナツと豆乳チャイ」レポート
2018.1.11（木）に、倉敷エディオン本店クッキングスタジオにて、今年初の料理教室を開催しました。 今回は豆乳を絞るのがメイン！ 豆乳用に、岡山産のもち大豆を用意させていただきました。 もち大豆と言えば、津山の豆腐屋…
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豆腐ドーナツ
豆腐入りにすると食感がモチモチで、軽めに仕上がります。また、豆腐に含まれるたんぱく質・カルシウム・鉄分・イソフラボンなども摂れるので、とてもヘルシー！ 豆腐の選び方 豆腐は絹ごしのしっとりとした豆腐を使うとおいしくできま…
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2017.09 料理教室「おからマフィン」
おから入りのヘルシーなマフィンをいっぱい焼いて、箱に入れて、買ってきたみたいにして持ち帰ろう！ そんなコンセプトで企画した料理教室が先日行われました。 おからマフィンは、私が豆腐マイスターを取得してからチョコチョコと作っ…
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2017.7月料理教室レポ
先日開催した「おから茶と冷やし豆乳ぜんざい」が無事終わりました！ 来ていただいた皆様、本当にありがとうございました。 おから茶は一度に80ｇを煎っていただき、一人6-7袋程持ち帰りました。 豆乳の絞りかすであるおからには…
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2017.7月開催 野菜と豆腐の料理教室「おから茶と冷やし豆乳ぜんざい」
7月の料理教室のお知らせです！ 今年は七夕での開催です！ 今回予定しているメニューは以下です。 ＜MENU＞ おから茶 冷やし豆乳ぜんざい いなり寿司（七夕仕様） 豆腐マヨ＆野菜 今回も豆腐製品のオンパレードの予定です。…
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11月の料理教室「豆腐の和風ラザニアと湯葉の炊き込みご飯」
１１月の料理教室の日程が決まりました！ 豆腐・おから・豆乳などの大豆製品で、ご飯・おかず・デザートを作りましょう！ 大豆製品のおいしさを発見するひとときに！ 豆腐の和風ラザニア、湯葉と揚げの炊き込みご飯、豆乳スムージ…
