• おしらせ,  講座&料理教室

    11月おから味噌講座

    先日、エディオン料理教室にて、2回目のおから味噌講座を開きました。 今回参加してくださった方々は、みんな味噌を作ったことがある経験者だったので、教えることが少なくて、逆に教わることが多くて勉強になりました。 今回はこちら…

  • 毎日豆腐レシピ,  豆腐百珍

    木の芽田楽

    春じゃないと作れないもののひとつ、「木の芽田楽」を作ってみました。ご存じの通り、豆腐百陳の豆腐料理たちを色々と作ってみているのですが、この本の1品目に紹介されているのが「木の芽田楽」です。直火であぶって温めた豆腐に、木の…