• 毎日豆腐レシピ,  豆腐百珍

    湯やっこ

    豆腐百珍の97番目に登場する湯やっこを作ってみました。さて、適当な表記の多い豆腐百珍ですが、湯やっこに関しては、指示が細かいのです。指示がいくつかあるのですが、大きく分けて つあります。 豆腐を八、九分(約2.7cm)の…

  • ねぎ味噌のお焼き
    毎日野菜レシピ,  野菜おやつ

    ねぎ味噌のお焼き

    意外と簡単に作れるのがお焼き。具次第で、色んな味が楽しめるものですが、私のお気に入りはねぎ×味噌×きのこ。ボウルにみじん切りにしたねぎとえのきを入れて、味噌を混ぜ込んだ具です。使うねぎは青くても白くても◎。味噌とえのきの…

  • ねぎ生姜醤油たれ
    毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    ねぎ生姜醤油漬け

    冬になると、食卓に欠かせないのがねぎねぎ生姜醤油漬けです。瓶にみじん切りしたねぎ、しょうがを詰めて、上にきび砂糖、黒酢、醤油を注いで作るたれです。味はポン酢に似ているかもしれませんが、だし要素がないので、ねぎと生姜からで…