ご飯

野菜を使ったごはんもののレシピです。

  • ご飯,  毎日野菜レシピ

    ベジむすび –にんじんむすび

    ベジタブルなおむすび、ベジむすび。おむすびは、エネルギーをしっかりとして、お腹を満たしてくれる反面、野菜摂取はしにくいところ。そこで、ご提案するのがベジむすび。すりおろしたにんじんを、温かいごはんに混ぜ込んで、結んだら、…

  • ふきの翡翠煮
    ご飯,  毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    ふきの翡翠煮

    長くて、葉も大きくて、扱いにくい!! そんな声の多いふき。でも、ほんのりとした苦みとシャクシャクとした歯ごたえに、口にしたとき、フワッと鼻を抜ける香 りはふきならでは! 今を逃すと、しばらく食べられないから、春には手間を…

  • ご飯,  毎日野菜レシピ

    新じゃがとサバ缶ご飯

    新じゃがとサバの味噌煮缶を炊き込んだご飯です。新じゃがは、炊飯器でゆっくり加熱すると、おいしさが引き出されて、ほどよいさっくり感とホックリ感があります。普通のじゃがいものホロホロした粉っぽい食感もいいですが、実がしっかり…

  • トマト丼
    ご飯,  毎日野菜レシピ

    トマトとしらすと青じそ丼

    生のトマト、ご飯にのせて食べても、意外といけます。その場合は、醤油に漬けて、白ご飯にでも合う味にしてあげてから丼にするのがポイントです。ちなみに、青じそをたっぷり乗せるのが好みです。お好みでわさびやゆず胡椒をのせても◎。…

  • 黒豆ごはん
    ご飯,  毎日野菜レシピ

    黒豆ご飯

    新年を迎えました。お年始は、実家にいるのでおせちを作らないのですが、ここ数年はおせち食材を利用したレシピに大いに興味があります! まずは、黒豆。ご飯に普通に足して炊く、炊き込みご飯です。黒豆というと、水に一晩漬けて、もど…

  • 里芋の炊き込みご飯
    ご飯,  毎日野菜レシピ

    里芋とさば缶の炊き込みご飯

    白くて、ねっちり柔らかな里芋。これを炊飯器にそのまま入れて炊き込みご飯に。里芋だけだと、淡白なので動物性たんぱく源も足して、ボリュームアップさせるのがおすすめです。そこでさば缶。ほどよく濃い味つけと脂を加えることができる…

  • 長芋ご飯
    ご飯,  毎日野菜レシピ

    長芋ご飯

    長芋炊き込むの? と言われたことがあります。 長芋の茎の部分にできるむかごは、「むかごご飯」という定番レシピがあるくらいなので、主役(?)の長芋を炊き込みご飯にしたら、きっとおいしいだろう、と思って作ってみました。 結果…

  • さんまと梅しそご飯
    ご飯,  毎日野菜レシピ

    さんまと梅しそご飯のおむすび

    秋は混ぜご飯がおいしい季節。その中でも、お気に入りはさんまを使った混ぜご飯です。脂がほどよく乗ったさんまを塩焼きにし、ほぐしたら、炊き立てご飯に梅・しそを加えて作ります。さんまだけだと、脂っぽいだけなのに、青じそと梅干し…

  • 新しょうがのおむすび
    ご飯,  毎日野菜レシピ

    新しょうがのおむすび

    先日紹介した新しょうが佃煮の活用例をご紹介。ご飯に混ぜ込んで、おむすび完成。ホカホカのご飯と、辛みがキリリと冴えわたる新しょうがのコラボレーションです。 夏は暑くて食欲が落ちがち。そして、だからと言ってエアコンの効いた部…