ご飯

野菜を使ったごはんもののレシピです。

  • ご飯,  下ごしらえ,  毎日野菜レシピ

    むかごご飯の作り方

    むかご、食べますか? 定番はむかごご飯。その次はむかごの素揚げかな、と勝手に思っております。 ところで、むかごがなにかご存じでしょうか? 簡単に説明しましょう! 関連記事 → むかごの食べ方 むかごとは? 山芋(長芋、い…

  • ご飯,  毎日野菜レシピ

    タケノコご飯

    タケノコを大きめに切って、揚げと一緒に炊いて、タケノコご飯を作りました。 普段は、大きく切ったたけのこが、子どもに嫌がられるので、細切りにしています。 なので、このタイプのたけのこご飯は、我が家にとって、いつものタケノコ…

  • ご飯,  毎日野菜レシピ,  野菜おかず

    かぶの葉の常備菜

    かぶの葉は、常備菜にしてしまうことが多いです。かぶの葉の茎のところを小口切り、かぶの皮をみじん切り、青ねぎの茎に近い部分を小口切りに。これを炒めて、じゃこか干しえびを加え、塩・こしょう・山椒で味付け。香りづけ用にちょっと…

  • ご飯,  毎日野菜レシピ

    さつまいもと黒豆の炊き込みご飯

    黒豆入りの炊き込みご飯をよく作りますが、今回は旬のさつまいも、それも南っこさん自慢のみつはるかを合わせて、作りました。みつはるかは、果肉の色が鮮やかな黄色で、食感も柔らかく、べちゃべちゃにはならないけれど程よい柔らかさを…

  • ご飯,  サラダ,  毎日野菜レシピ

    ツナサラダでタコライス風

    昼ごはんは、簡単に済ますことが多いので、野菜を食べなことが多い方です。なので、お昼に野菜を取り入れることは、個人的な課題となっています。 今回は、ツナサラダでタコライス風にしてみました。タコライスというとピリッと辛い、タ…

  • ご飯,  毎日野菜レシピ

    オニオンスライス丼

    オニオンスライスのレシピをいくつか考案していたところですが、ラストはオニオンスライス丼です。 新玉ねぎ丼でもいいかもしれません。 今、サラダライスとかありますし、お寿司にもオニオンスライスが乗っていたりしますよね。 だか…