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3月料理教室レポ「生おからパンとおから茶」
料理教室の際、事前に作り置いて供するものがあります。―「生おからパン」と「おから茶」です。これは、いつもどうやって作るのと質問を受けるので、だったら料理教室で取り上げようと思いまして開催に至りました。 生おからパンは、粉…
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3月料理教室のおしらせ「生おからパンとおから茶」
料理教室では焼き菓子を作って持って帰っていただくことが多いのですが、そうするとランチのときに食べるものがないので、生おからのパンを作っていくことが多いです。それが毎回好評なので、今回は生おからを生地に練り込んだ白いパンを…
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1月料理教室レポ「おから味噌講座」
毎年恒例でご好評いただいております、おから味噌の講座が先日開催されてました。知らない方にお伝えしておくと、おから味噌とは、加熱した大豆ではなく、おからで作る味噌のことです。 おから再活研究所さんが考えられた味噌です。捨て…
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11月料理教室レポ「生おからの抹茶パウンド」
ここの料理教室ではおなじみのかじはら豆腐さんの、豆腐製品を食べ比べる講座を開催！ 料理教室を3年続けて初めての満員となりました！ かじはら豆腐さんは明治39年に創業。倉敷駅前に直営店舗がありますが、倉敷を中心にデパート・…
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9月料理教室レポ「豆腐クリームのフルーツタルト」
夏休み明けての料理教室！ まだまだ倉敷を襲った水害の余波も残る中での料理教室。食べたら嬉しくなるような、ヘルシーで女子もお子様もおいしくいただけるものを作りたいと思って、今回はタルトがメイン！ あとは豆腐ステーキと湯葉生…
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第4回豆腐マイスター認定講座＠岡山
6月30日に開催した豆腐マイスター認定講座についてのまとめでございます。 今回の座学講師は香川先生！ 人を引き込むような喋りをするので、とても楽しい座学講座になっていたと思います。 第4回は1DAY講座でした。 １ＤＡＹ…
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7月料理教室レポ「豆花（トウフア）」
暑い夏の日に開催した、花豆の料理教室。 この日はとても思い出深い日でして、真備の河川が大氾濫を起こした直後に開催したんですね。開催すべきかどうか、とても悩みましたが、開催。来て下さった方々と、自分たちが元気になること、そ…
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5月料理教室のおしらせ「生おからのシナモンロール」
昨年好評だった、生おからのパン！ また何かやろうと思っていたので、シナモンロールを作ることにしました。 主材料が強力粉と生おから。 みっしりと詰まった生地に仕上がります。 パン作りを頑張った後は、野菜と豆腐のランチ！ ま…
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6/30（土）◇1DAY豆腐マイスター認定講座＠岡山
豆腐マイスター認定講座を再び開催します。今回も1DAYの開催。 内容をギュギュっと凝縮しまして、1日に詰め込んでおります。 1日で資格が取得できますので、前回尻込みされていた方はぜひぜひ！ 今回で4回目。 前回までの講座…
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３月料理教室「小麦粉不使用！生おからのチョコケーキ」
主材料が生おから、卵、砂糖のヘルシーチョコケーキを作ります。 生クリームみたいな豆腐クリームと合わせていただきます。 お菓子作りを頑張った後は、野菜と豆腐のランチ！ 豆腐ドライカレーとシーザー風サラダ（ドレッシングが豆腐…
