野菜たっぷりのちらし寿司ケーキ


「ひなまつりやお祝いに! 野菜たっぷりのちらし寿司ケーキ」 のレシピがAll Aboutにて公開しております。  ケーキ型に酢飯を詰めて、外したら、飾り付けをするだけなので、意外と簡単! しかも見栄えが華やかな一品なのですね。

今回のレシピを作るにあたり、せっかくだから野菜がたっぷりのちらし寿司にしようと思って作りました。こだわりは以下の3つ!

1. オーソドックスなちらし寿司の素は れんこん、ごぼう、干ししいたけで、繊維質たっぷりの酢飯。
2. すりおろしにんじんを混ぜこんだ、オレンジ色が鮮やかな酢飯。

ちらし寿司ケーキ
3. 岡山特産の黄にらたっぷりの飾り付け

ちらし寿司ケーキ

錦糸卵、いくら、さくらでんぶを使えば、もっときれいで華やかな一品ができあがるところですが、野菜を猛プッシュした一品に仕上げてみました。お好みで、カラフルにしあげてみてください。