セロリの漬け物


セロリ、いつもどうやって食べていますか? サラダ、スティック、スープにすることくらいしか、食べ方を思いつかなかったのですが、漬け物もおいしいことを知りました。薄切りにしたセロリを、塩と昆布と一緒にポリ袋に入れて、もみ込むだけ。15分ほどで、ほどよく漬かって、いい感じでした。

歯ごたえがサクサク。塩もみすることで、セロリ独特のクセも薄れて、大変食べやすくなります。この和らいだクセの味わいが、病みつきになるような味わいです。

ちなみに、日本でのセロリの旬は秋~冬。今だと国産の新鮮なセロリがあるので、おすすめです。