ベジむすび –にんじんむすび


ベジタブルなおむすび、ベジむすび。おむすびは、エネルギーをしっかりとして、お腹を満たしてくれる反面、野菜摂取はしにくいところ。そこで、ご提案するのがベジむすび。すりおろしたにんじんを、温かいごはんに混ぜ込んで、結んだら、サラダ菜をのりの代わりに。上に刻んだ黄色いたくあんを乗せると、まるでお花みたいでかわいいです。

材料(小さめ4個分)

ご飯 100g(お茶碗2杯分くらい)
にんじん  20g
たくあん 10g
塩 小さじ1/2
サラダ菜 4枚

作り方

1. にんじんをすりおろし、たくあんを千切りにします。
2. 炊き立てのご飯に、にんじんと塩を加えて混ぜ合わせます。
3. ご飯を4等分にし、まるくにぎります。
4. サラダ菜でご飯をくるみ、上に千切りにしたたくあんをのせます。