ベジむすび -ジャーマンポテトむすび


ベジタブルなおむすび、ベジむすび。おむすびは、エネルギーをしっかりとして、お腹を満たしてくれる反面、野菜摂取はしにくいところ。そこで、ご提案するのがベジむすび。ゆでた新じゃがとスナップえんどうがサクサク。カリッと炒めたベーコンとブラックペッパーがガツンと強い味わい。これだけでおかずみたいなのですが、ご飯に混ぜ込んでもおいしくいただけます。洋風混ぜご飯のような味わいで、冷めてもおいしくいただけます。

材料(小さめ4個)

ご飯     100g(お茶碗2杯分くらい)
新じゃが     20g
スナップえんどう     20g
ベーコン     1枚
ブラックペッパー     適宜
塩     適宜

作り方

新じゃがの皮をむき、5mmの角切りにし、柔らかくなるまでゆでます。
スナップえんどうをゆでて、一口大に切ります。
ベーコンを細切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、新じゃが、スナップえんどう、ベーコンを炒め、塩・ブラックペッパー・醤油で味付けをします。
炊き立てのご飯に炒めた具材を加え混ぜ、4等分にしたものを俵型ににぎります。