白菜と桜えびのサラダ

白菜サラダ

オーソドックスな白菜サラダをご紹介。生の白菜をそのまま食べられるとはいえ、本当にそのままだと物足りないので、色味や食感を足してあげます。おすすめは桜エビ! 赤みがプラスされて、香ばしい食感もあるので、白菜サラダがグッと食べやすくなります。

 

材料 2人分

白菜  内側の白っぽい葉2-3枚
桜えび 大さじ2-3

 

作り方

1. 白菜を切ります。繊維に沿って切るとシャキシャキの食感が残り、繊維に逆らって切ると、繊維が断ち切られるので柔らかな食感でいただけます。お好みの食べ方で。

2. ボウルに切った白菜と桜えびを入れて、ザッと混ぜ合わせます。

3. お好みのドレッシングでいただきます。おすすめは和風、中華、しそ、梅などのさっぱりとしたドレッシングです。