じゃがいもグラタン

じゃがいもグラタン

輪切りにした生のじゃがいもの上に、ソースをかけて焼く。オーブンで焼く過程で、じゃがいもを加熱してしまうグラタンです。じゃがいもがボテッと入っていて、素朴すぎる感じから、おしゃれなポテトグラタンというよりは、じゃがいもグラタンといった方が、なんとなくしっくりくる気がします。じっくり時間をかけて加熱したじゃがいもは、ホクホクで、クリーミーなソースがほどよくからんで◎。手抜きしたいときは、缶詰のホワイトソースでもいいと思います。

 

材料

じゃがいも     (大)2個
たまねぎ     (中)1/2個
生クリーム     1/4カップ
牛乳     1/4カップ
粉チーズ     大さじ3
バター     10g
パン粉     10g

 

作り方

じゃがいもグラタン1. じゃがいもを洗い、皮をむいたら1~2mm幅の輪切りにします。

2. たまねぎを縦の薄切りにし、バターを熱した小鍋でしんなりするまで炒めます。そこへ【1】のじゃがいもを加え、たまねぎをからめます。これをバターを塗った耐熱容器に詰めます。

3. 【2】の同じ鍋に生クリーム、牛乳、粉チーズを加え、軽く温めます。温めたものを【2】のじゃがいもの上に注ぎいれます。
仕上げ用に粉チーズを少々残しておきます。

 

じゃがいもグラタン4. 【3】にパン粉と粉チーズを散らし、200度に熱したオーブンで30~40分焼いてできあがりです。