トマトときぬさやの味噌汁

トマトの味噌汁

トマトを味噌汁に。賛否両論がありそうな組み合わせなのですが、加熱したトマトが好きな私にとってはアリな味です。トマトはサッと火を通すくらいにすると、ほどよい酸味と甘みが引き出されて、さっぱりとした味噌汁に。だからこの味噌汁は夏にいただきたい一品です。

 

材料

トマト     1/2個
さやえんどう     6~8個
水     500ml
鰹節     10~15g
味噌     小さじ2

 

作り方

かつおだし1: 小鍋に水と鰹節を入れて、弱火にかけて、かつおだしをとります。

 

 

 

 

味噌を溶き入れる2: かつおぶしを濾したら、すじをとったきぬさやを加え、1分ほど加熱。

 

 

 

 

トマト投入3: 火を止めて、味噌を溶き入れたら、ざく切りにしたトマトを加えて、30秒ほど加熱したらできあがりです。