たけのこのグリル

たけのこのグリル

下ゆでしたばかりの新鮮なたけのこの、頭のてっぺん付近だけを焼いた一品。香ばしさとほろ苦さがたまらない一品です。たけのこは部位によって柔らかさが違うのですが、上部の柔らかさは絶品。オリーブオイルを塗って、塩をぱらっとふりかけて、いただきます。

 

材料 たけのこ1本分

たけのこ 下ゆでしたものの上半分を1本分
オリーブオイル 大さじ1/2-1くらい
塩 少々
ポン酢 少々
レモン汁 少々

作り方

たけのこを焼く1:  たけのこを小さいものなら縦の半割、大きいものなら4つ割りに切ります。

2: 全体にオリーブオイルを塗ったらグリルに並べて塩をふりかけます。両面を強火でこんがりと焼きます。両面焼きなら3分ほど、片面焼きなら表2分・裏2分が目安です。

3: 焼けたら器にもりつけて、レモン汁やポン酢でいただきます。